L'Homme est doté de cinq sens : la vue, l'odorat, l'ouïe, le toucher et le goût. Nous allons nous intéresser à ce dernier : le goût des aliments et sa perception dans l'organisme. Afin d'aborder ces thèmes nous allons répondre à la problématique suivante :

Comment perçoit-on le goût de l'arôme de banane ?

Nous commencerons par étudier l'arôme de banane ainsi que sa formule chimique, comment se forme cet arôme et comment il est possible que d'autres aliments comme le bonbon ou le yaourt puissent avoir le goût de la banane. Durant cette partie nous ferons une expérience afin de synthétiser l'arôme de banane.

Puis nous verrons les différentes étapes que suit notre organisme pour interpréter cet arôme. Dans cette partie nous nous pencherons sur le mode de fonctionnement de la langue et des autres organes et du rôle du cerveau. 

Enfin nous terminerons notre étude par une conclusion qui fera le bilan de nos recherches.